No results.
Blog
-
Ako pripraviť dokonalú pečenú klobásu?
Pečená klobása patrí medzi najobľúbenejšie tradičné jedlá. Môžete si ju vychutnať nielen počas zabíjačkových hodov, … -
Dokonalá domáca bôčiková paštéta
Domáce paštéty majú dlhú tradíciu a v minulosti boli neodmysliteľnou súčasťou každej zabíjačky. Aj dnes … -
Voňavé domáce jaternice (hurky) podľa Petra Nosáľa
Pripravili sme pre Vás recept s tradičným postupom a overené tipy na prípravu výborných domácich jaterníc. O tento postup a rady sa s nami podelil skutočný expert s dlhoročnímy skúsenostami na prípravu zabíjačkových špecialít. -
Huspenina je liekom na kĺby
Poctivá huspenina je zdravá dobrota, ktorá síce chutí vynikajúco, no na tanieri už až tak lákavo nevyzerá. V tomto prípade však musíme vysloviť známu frázu - nesúď podľa obalu. -
Domáca slanina – ako na správne údenie slaniny?
Domáca slanina je jedným z pokladov tradičnej slovenskej kuchyne, ktorý si svoje miesto v srdciach … -
Domáca šunka – ako na jej prípravu?
Dnes už málokto pozná tú chuť, ale kedysi sa domáca šunka vyrábala v domácom prostredí … -
Ako na správne brúsenie nožov
Dobre nabrúsený nôž je základom každej kuchyne profesionála či milovníka varenia. Aby si nože zachovali dokonalé ostrie čo najdlhšiu dobu, je potrebné pravidelne ich ostriť a brúsiť pomocou správne zvolenej techniky. Ako na to, vám ukážeme v nasledovnom článku. -
Spôsoby solenia mäsa
Procesom prenikania soli naše mäso nadobudne krásnu ružovkastú farbu a zmení sa tým aj jeho samotná chuť, šťavnatosť a konzistencia -
Návod na solenie mäsa od odborníkov
Solenie je zložitý proces, ktorý pozostáva z viacerých fyzikálno-chemických a mikrobiologických pochodov. Preto je dôležité, aby sme celému procesu solenia venovali zvýšenú pozornosť. -
Pripravte sa na údiacu sezónu
Pre mnohých fajnšmekrov je údenie doslova dobrodružstvo. A my sa s nimi nehádame. Údením dokážete premeniť každú surovinu na delikatesu.
